- Un demi chou blanc
- Une livre de carottes
- Deux yaourts
- Une cs de moutarde forte
- Une cs de mayonnaise
- 10 cl de vinaigre de cidre
- Sel, poivre blanc
Opérations
- Émincer le chou blanc en julienne.
- Peler et râper les carottes.
- Mélanger les yaourts avec la mayonnaise et la moutarde, puis délayer avec le vinaigre de cidre, saler et poivrer.
- Mélanger soigneusement le tout.
Notes
- Par rapport à la recette traditionnelle celle-ci est allégée en utilisant du yaourt à la place de la mayonnaise (dont on garde une cuillérée pour le goût).
- On peut ajouter du curry à la sauce.
- Cette recette contient beaucoup de vitamine C (grâce au chou) et de pro-vitamine A (grâce aux carottes).
- Elle peut se garder quelques jours, mais on perd alors en croquant et... en vitamines.
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