Ingrédients pour 4 personnes
- Un kilo d’épinards surgelés (hachés ou en branches)
- 4 steaks hachés surgelés
- 100 g de riz
- 2 gros oignons
- Une petit boîte de concentré de tomate
- Une c. s. d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Cumin en poudre
Opérations
- Faire dégeler les steaks hachés
- Dans une grande sauteuse, faire revenir les oignons émincés avec une cuillérée à soupe d’huile d’olive.
- Quand les oignons sont bien dorés, ajouter les steaks hachés et le cumin ; faire colorer la viande en remuant constamment avec une spatule pour que les steaks se désagrégent
- Quand la viande est colorée, ajouter le concentré de tomate et mélanger
- Ajouter les épinards encore congelés à la sauteuse avec un verre d’eau
- Couvrir la sauteuse et laisser dégeler les épinards en remuant de temps en temps pour empêcher de coller.
- Quand les épinards sont dégelés et que la préparation commence à bouillir, saler, ajouter le riz et remuer
- Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps, en rajoutant éventuellement de l’eau si ça devient trop sec, jusqu’à ce que le riz soit cuit
- Poivrer et servir
Notes
- En Turquie on mange ce plat en ajoutant une cuillérée de yaourt dans l’assiette.
- C’est un plat très peu calorique (surtout avec du steak à 5%) mais qui cale bien ; on a l’impression d’avoir mangé une pleine assiette de riz alors que ce sont surtout les épinards qui remplissent l’estomac
- On peut le congeler !
- On peut évidemment également utiliser des produits frais, mais le temps de préparation ne sera pas le même, et le coût de revient non plus.
- On peut évidemment augmenter la quantité de riz selon ses propres besoins nutritionnels
